שתיית תה, הרגל בן 4,700 שנה עבור העם הסיני הפך לקיום רוחני עמוק עם קונוטציות תרבותיות עמוקות, כפי שמעידה העובדה שהעם הסיני יכניס את ההרגל לשתות תה בכל מקום שהוא הולך העם הסיני לא רק מייצר תה וטועמים תה אבל גם מתקשרים ומעריכים את תרבות התה המסורתית כמו שאומרים הפתגם טיפוח הלב והטבע הוא הכל בקנקן התה הזה, לא משנה כמה גדול העולם ג'יאנגסו הייתה מקום קדוש לייצור תה מאז ימי קדם. אופנת שתיית תה יוצאת מן הכלל ומראה את המהות של תרבות התה של "תה אחד וקנקן אחד"
Zou Yujia, מומחה תה לאומי יש תה ירוק מאוד מפורסם בסוג'ואו בשם Biluochun. זהו אחד מעשרת מותגי התה המפורסמים במדינה הקיסר קאנגשי משושלת צ'ינג קרא לו "Biluochun" לאחר ששתה את התה במהלך סיור הדרומי שלו. צורתו מסולסלת כמו חילזון או לואו ממש ומכאן השם לואו לדמות השנייה
זהו מגוון של תה ירוק שהופק לפני צ'ינגמינג או תחילת האביב ומכאן "Biluochun" אנו שופכים מים לתוך הקומקום. טמפרטורת המים המשוערת היא כ-80 מעלות. לוקחים כ-1.5 גרם עד 2 גרם תה ומכניסים אותו לקומקום התה. "שיטת ה-up-casting" שיטת הכנת תה זו מאפשרת לנו לטעום את המתיקות של התה ולסייע בהפקת רוק וצמא ללא המרירות החזקה.
טכניקת הכנת התה של Biluochun מדגישה את תהליך התה לא עוזב את היד התה לא יוצא מהסיר לישה טיגון וטיגון מוקפץ התה בפעולה רציפה עד שהתה מטוגן ומוכן לשתייה זה הפך לנציג מצטיין של
טכניקת התה הסיני המסורתית בשנת 2011 הוא נכלל במנה השלישית של הרשימה הנציגה הלאומית של המורשת התרבותית הבלתי מוחשית בסוף שושלת סונג הצפונית תרבות התה הסינית עברה מהדרך של טעימת תה לצורת ערכות תה מאז והיה פופולרי במשך מאות שנים עד שלבסוף השתלב בתרבות התה והשלים זה את זה "בירת החרס" של Yixing Jiangsu עשירה בסוג מיוחד של חימר הנקרא חול סגול או זישה בשל הסגול שלו כאשר נורה לתוך כלים לחימר הסגול יש ספיגת מים וחדירות אוויר טובה. הזנים כוללים סירים בקבוקים אגנים ופסלים אומני החרס ב-Yixing ממשיכים להפיק מזון מתרבות התה הסינית חצר תרבות ואמנות עממית ולהפוך אותם למהנים ושימושיים. על ההיסטוריה הארוכה וההישגים האמנותיים המעולים שלה ונכללה בקבוצה הראשונה של רשימת הנציגים הלאומית של המורשת התרבותית הבלתי מוחשית.
